IDCC 1266 Restauration collective

Grille de salaires Restauration collective (IDCC 1266)

Convention collective nationale du personnel des entreprises de restauration de collectivités du 20 juin 1983

Barèmes 2026 (LFSS 2026, SMIC au 1er juin 2026) Minima extraits de la base KALI (DILA), extraction du 23 septembre 2026 Page mise à jour le 23 septembre 2026 Méthodologie

Cette convention règle, en France métropolitaine, les rapports de travail dans les entreprises qui préparent et fournissent à titre principal des repas et les prestations associées dans des collectivités publiques ou privées : entreprises et administrations, enseignement, secteur hospitalier, personnes âgées. Elle couvre la restauration collective à but lucratif ou non lucratif relevant des codes NAF 55.5A et 55.5C. Les minima sont fixés en taux horaires pour neuf niveaux de classification, du niveau I au niveau IX.

Dernière renégociation de la branche : 14 février 2025

Soit 19 mois. La branche n'a pas conclu d'accord salarial depuis cette date. L'article L. 2241-1 du code du travail prévoit une négociation annuelle sur les salaires au niveau de la branche, mais négocier n'est pas conclure : aucun texte n'impose d'aboutir à un accord. Lorsqu'un minimum conventionnel passe sous le SMIC, l'article L. 2241-10 impose en outre l'ouverture d'une négociation dans les 45 jours. Entre-temps, le SMIC fait office de plancher.

Minima conventionnels Restauration collective

Taux horaires minima

En vigueur depuis le 1er mars 2025 · barème exprimé de l'heure dans le texte : chaque ligne porte le montant de l'avenant à côté du mensuel converti

Minima conventionnels Restauration collective — Taux horaires minima
Position / Niveau	Coef.	Montant au texte de l'heure	Minimum conventionnel mensuel converti	Brut mensuel dû	Net mensuel estimé	Écart / SMIC
I SMIC applicable	—	11,89 EUR	1 803 EUR	1 867 EUR	1 478 EUR	-3,4 %
II SMIC applicable	—	11,95 EUR	1 812 EUR	1 867 EUR	1 478 EUR	-2,9 %
III SMIC applicable	—	12,10 EUR	1 835 EUR	1 867 EUR	1 478 EUR	-1,7 %
IV SMIC applicable	—	12,30 EUR	1 866 EUR	1 867 EUR	1 478 EUR	-0,1 %
V	—	12,96 EUR	1 966 EUR	1 966 EUR	1 556 EUR	+5,3 %
VI	—	13,46 EUR	2 041 EUR	2 041 EUR	1 616 EUR	+9,3 %
VII	—	14,30 EUR	2 169 EUR	2 169 EUR	1 717 EUR	+16,2 %
VIII	—	15,02 EUR	2 278 EUR	2 278 EUR	1 803 EUR	+22,0 %
IX	—	19,31 EUR	2 929 EUR	2 929 EUR	2 318 EUR	+56,9 %

Tableau défilable horizontalement.

Source de cette grille

Texte : Avenant n° 68 du 14 février 2025 relatif aux minima conventionnels, à la prime d'intermittence et à la prime d'activité continue (NOR ASET2550331M)
Signature : 14 février 2025
Date d'effet : 1er mars 2025
Extension : etendu par arrêté du 30 avril 2025 JORF 13 juin 2025
Conversion : montants horaires au texte, multipliés par 151,67 heures. La colonne « montant au texte » reprend le chiffre de l'avenant, sans retouche.

Lire le texte sur Légifrance

4 lignes de cette grille sont inférieures au SMIC (1 867,02 EUR brut par mois). Un accord de branche ne peut pas être moins favorable que la loi : c'est le SMIC qui s'applique de plein droit, et les arrêtés d'extension le rappellent systématiquement. La colonne « brut mensuel dû » tient compte de ce plancher.

Montants indicatifs, repris des textes cités sous chaque tableau. Le net est estimé avec les barèmes 2026, hors mutuelle, hors primes et avant impôt sur le revenu. Les positions cadres supportent des cotisations spécifiques (APEC, CET), dont l'effet reste inférieur à l'euro tant que le salaire ne dépasse pas le plafond de la Sécurité sociale. En cas de divergence, le texte publié sur Légifrance fait foi.

Ce que disent ces minima

Les grilles publiées ici comptent 9 échelons. Le plus bas, I (Taux horaires minima), est fixé à 1 803 EUR brut par mois, soit 64 EUR en dessous du SMIC (1 867,02 EUR). Un minimum conventionnel inférieur au SMIC n'est pas applicable en l'état : l'employeur verse au moins le salaire minimum légal.

Le plus haut échelon publié, IX (Taux horaires minima), atteint 2 929 EUR brut : l'amplitude est donc d'un facteur 1,6 entre le bas et le haut. 4 échelons restent sous le SMIC en vigueur, situation fréquente quand la branche n'a pas renégocié ses minima depuis la dernière revalorisation légale.

Ces montants sont des planchers. Le salaire réellement versé peut être supérieur : ancienneté, primes, treizième mois et négociation individuelle s'y ajoutent. En revanche, aucun contrat relevant de la convention Restauration collective (IDCC 1266) ne peut prévoir moins, à coefficient et temps de travail identiques.

Spécificités de la convention

Prime d'ancienneté des employés égale à 1 % du salaire minimum mensuel après 5 ans, 2 % après 10 ans, 3 % après 15 ans et 4 % après 20 ans (article 11)
Prime d'activité continue dans les établissements qui fonctionnent 7 jours sur 7 (article 36.1)

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Questions fréquentes sur la convention Restauration collective

Comment savoir si la convention Restauration collective s'applique à mon contrat ?

La convention collective applicable figure sur le bulletin de paie et dans le contrat de travail, sous la forme d'un intitulé ou d'un numéro IDCC — ici 1266. En cas de divergence entre les deux documents, c'est l'activité réelle de l'entreprise qui détermine la branche.

De quand date la grille affichée ?

La grille la plus récemment entrée en vigueur date du 1er mars 2025. Chaque tableau porte l'avenant dont il est issu, son numéro NOR, son arrêté d'extension et le lien vers le texte sur Légifrance.

Un minimum conventionnel peut-il être inférieur au SMIC ?

Un accord de branche ne peut pas être moins favorable que la loi : lorsqu'un minimum conventionnel passe sous le SMIC (1 867,02 EUR brut par mois), c'est le SMIC qui s'applique. Les arrêtés d'extension le rappellent systématiquement, et l'article L. 2241-10 du code du travail impose alors l'ouverture d'une négociation dans les 45 jours.

À quelle fréquence les minima de la branche sont-ils revalorisés ?

L'article L. 2241-1 du code du travail prévoit une négociation annuelle sur les salaires au niveau de la branche, mais négocier n'est pas conclure. Le dernier accord salaires signé dans la branche Restauration collective date du 14 février 2025.

Texte officiel

La version officielle et à jour de la convention collective est consultable sur Légifrance :

Consulter la convention sur Légifrance

Grilles extraites de KALI (DILA), https://echanges.dila.gouv.fr/OPENDATA/KALI/, Licence Ouverte · état de la base au 21 septembre 2026 · extraction du 23 septembre 2026.

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Avertissement

Les simulations sont fournies à titre strictement indicatif et ne remplacent pas un conseil juridique, comptable ou fiscal professionnel. Les barèmes utilisés sont ceux en vigueur en 2026. Sources : base KALI (DILA, Licence Ouverte), Légifrance, accords de branche Restauration collective (IDCC 1266), code du travail. Voir la méthodologie.