Convention collective HCR (Hotels, Cafes, Restaurants)
Convention collective nationale des hotels, cafes restaurants (HCR)
Effectif couvert : 1 000 000 salaries
La convention HCR couvre les CDI et CDD dans les hotels, cafes, restaurants, brasseries et etablissements assimiles. Elle definit 5 niveaux (I a V) et 22 echelons de salaires.
Grille des salaires minimaux 2026
| Position / Niveau | Coefficient | Minimum mensuel brut | Net mensuel estime | Ecart / SMIC | Minimum annuel brut |
|---|---|---|---|---|---|
| Niveau I - echelon 1 | 190 | 1 823 EUR | 1 443 EUR | +0,0 % | 21 876 EUR |
| Niveau I - echelon 2 | 195 | 1 845 EUR | 1 460 EUR | +1,2 % | 22 140 EUR |
| Niveau I - echelon 3 | 200 | 1 875 EUR | 1 484 EUR | +2,9 % | 22 500 EUR |
| Niveau II - echelon 1 | 205 | 1 905 EUR | 1 508 EUR | +4,5 % | 22 860 EUR |
| Niveau III - echelon 1 | 230 | 2 010 EUR | 1 591 EUR | +10,3 % | 24 120 EUR |
| Niveau IV - echelon 1 | 260 | 2 260 EUR | 1 789 EUR | +24,0 % | 27 120 EUR |
| Niveau V - echelon 1 | 320 | 2 560 EUR | 2 026 EUR | +40,4 % | 30 720 EUR |
Minima conventionnels indicatifs a jour au 1er janvier 2026. Le net est estime avec les baremes 2026, hors mutuelle, hors primes et avant impot sur le revenu. Les positions cadres supportent des cotisations specifiques (APEC, CET), dont l'effet reste inferieur a l'euro tant que le salaire ne depasse pas le plafond de la Securite sociale. Les baremes exacts figurent sur Legifrance et dans les accords de branche signes par les partenaires sociaux.
Ce que dit la grille HCR (Hotels, Cafes, Restaurants)
La grille compte 7 echelons de reference. Le plus bas, Niveau I - echelon 1, est fixe a 1 823 EUR brut par mois, soit tout juste le niveau du SMIC (1 823,03 EUR) : la branche aligne son premier echelon sur le minimum legal.
Le plus haut echelon publie, Niveau V - echelon 1, atteint 2 560 EUR brut : l'amplitude de la grille est donc d'un facteur 1,4 entre le bas et le haut.
Ces montants sont des planchers. Le salaire reellement verse peut etre superieur : anciennete, primes, treizieme mois et negociation individuelle s'y ajoutent. En revanche, aucun contrat relevant de la convention HCR (Hotels, Cafes, Restaurants) (IDCC 1979) ne peut prevoir moins, a coefficient et temps de travail identiques.
Specificites de la convention
- 39 heures hebdomadaires (majoration des heures sup)
- Indemnites de repas (forfait quotidien)
- 2 jours de repos hebdomadaires consecutifs (sauf derogations)
Verifier votre salaire
Comparez votre salaire actuel avec le minimum conventionnel qui s'applique a votre poste. Si votre brut est inferieur au minimum de votre coefficient, votre employeur doit vous regulariser.
Texte officiel
La version officielle et a jour de la convention collective est consultable sur Legifrance :
Consulter la convention sur LegifranceAutres conventions collectives
Avertissement
Les simulations sont fournies a titre strictement indicatif et ne remplacent pas un conseil juridique, comptable ou fiscal professionnel. Les baremes utilises sont ceux en vigueur en 2026. Sources : Legifrance, accords de branche HCR (Hotels, Cafes, Restaurants) (IDCC 1979), ministere du Travail.