Grille de salaires Restauration rapide (IDCC 1501)
Convention collective nationale de la restauration rapide du 18 mars 1988
Barèmes 2026 (LFSS 2026, SMIC au 1er juin 2026) Minima extraits de la base KALI (DILA), extraction du 23 septembre 2026 Page mise à jour le Méthodologie
La convention s'applique en métropole et dans les départements d'outre-mer aux entreprises de restauration rapide qui vendent au comptoir des aliments et des boissons présentés dans des conditionnements jetables, à consommer sur place ou à emporter. Elle privilégie des emplois polyvalents, et chaque entreprise doit afficher la correspondance entre ses propres appellations de postes et la grille de branche. La classification compte cinq niveaux : les niveaux I à IV, déclinés en échelons, ont des minima horaires, tandis que le niveau V, en trois échelons, a des minima annuels.
Dernière renégociation de la branche : 5 juin 2025
Date de signature du texte « Salaires » le plus récent de la branche. L'article L. 2241-1 du code du travail prévoit une négociation annuelle sur les salaires au niveau de la branche.
Minima conventionnels Restauration rapide
Salaires minima par niveau — minima annuels
En vigueur depuis le 1er juin 2025 · barème exprimé par an dans le texte : chaque ligne porte le montant de l'avenant à côté du mensuel converti
| Position / Niveau | Coef. | Montant au texte par an | Minimum conventionnel mensuel converti | Brut mensuel dû | Net mensuel estimé | Écart / SMIC |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Niveau V Échelon A | — | 44 646 EUR | 3 720 EUR | 3 720 EUR | 2 945 EUR | +99,3 % |
| Niveau V Échelon B | — | 46 033 EUR | 3 836 EUR | 3 836 EUR | 3 037 EUR | +105,5 % |
| Niveau V Échelon C | — | 72 408 EUR | 6 034 EUR | 6 034 EUR | 4 792 EUR | +223,2 % |
Tableau défilable horizontalement.
Source de cette grille
- Texte : Avenant n° 72 du 5 juin 2025 relatif aux minima conventionnels (NOR ASET2550611M)
- Signature : 5 juin 2025
- Date d'effet : 1er juin 2025
- Extension : etendu par arrêté du 31 juillet 2025 JORF 7 août 2025
- Conversion : montants annuels au texte, divisés par 12. La colonne « montant au texte » reprend le chiffre de l'avenant, sans retouche.
Salaires minima par niveau — taux horaires
En vigueur depuis le 1er juin 2025 · barème exprimé de l'heure dans le texte : chaque ligne porte le montant de l'avenant à côté du mensuel converti
| Position / Niveau | Coef. | Montant au texte de l'heure | Minimum conventionnel mensuel converti | Brut mensuel dû | Net mensuel estimé | Écart / SMIC |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Niveau I Échelon A SMIC applicable | — | 11,88 EUR | 1 802 EUR | 1 867 EUR | 1 478 EUR | -3,5 % |
| Niveau I Échelon B SMIC applicable | — | 11,90 EUR | 1 805 EUR | 1 867 EUR | 1 478 EUR | -3,3 % |
| Niveau II Échelon A SMIC applicable | — | 12,22 EUR | 1 853 EUR | 1 867 EUR | 1 478 EUR | -0,7 % |
| Niveau II Échelon B | — | 12,45 EUR | 1 888 EUR | 1 888 EUR | 1 495 EUR | +1,1 % |
| Niveau III Échelon A | — | 12,82 EUR | 1 944 EUR | 1 944 EUR | 1 539 EUR | +4,1 % |
| Niveau III Échelon B | — | 12,93 EUR | 1 961 EUR | 1 961 EUR | 1 552 EUR | +5,0 % |
| Niveau III Échelon C | — | 13,98 EUR | 2 120 EUR | 2 120 EUR | 1 678 EUR | +13,6 % |
| Niveau IV Échelon A | — | 15,01 EUR | 2 277 EUR | 2 277 EUR | 1 802 EUR | +21,9 % |
| Niveau IV Échelon B | — | 15,43 EUR | 2 340 EUR | 2 340 EUR | 1 853 EUR | +25,3 % |
| Niveau IV Échelon C | — | 16,05 EUR | 2 434 EUR | 2 434 EUR | 1 927 EUR | +30,4 % |
| Niveau IV Échelon D | — | 17,34 EUR | 2 630 EUR | 2 630 EUR | 2 082 EUR | +40,9 % |
Tableau défilable horizontalement.
Source de cette grille
- Texte : Avenant n° 72 du 5 juin 2025 relatif aux minima conventionnels (NOR ASET2550611M)
- Signature : 5 juin 2025
- Date d'effet : 1er juin 2025
- Extension : etendu par arrêté du 31 juillet 2025 JORF 7 août 2025
- Conversion : montants horaires au texte, multipliés par 151,67 heures. La colonne « montant au texte » reprend le chiffre de l'avenant, sans retouche.
3 lignes de cette grille sont inférieures au SMIC (1 867,02 EUR brut par mois). Un accord de branche ne peut pas être moins favorable que la loi : c'est le SMIC qui s'applique de plein droit, et les arrêtés d'extension le rappellent systématiquement. La colonne « brut mensuel dû » tient compte de ce plancher.
Montants indicatifs, repris des textes cités sous chaque tableau. Le net est estimé avec les barèmes 2026, hors mutuelle, hors primes et avant impôt sur le revenu. Les positions cadres supportent des cotisations spécifiques (APEC, CET), dont l'effet reste inférieur à l'euro tant que le salaire ne dépasse pas le plafond de la Sécurité sociale. En cas de divergence, le texte publié sur Légifrance fait foi.
Ce que disent ces minima
Les grilles publiées ici comptent 14 échelons. Le plus bas, Niveau I Échelon A (Salaires minima par niveau — taux horaires), est fixé à 1 802 EUR brut par mois, soit 65 EUR en dessous du SMIC (1 867,02 EUR). Un minimum conventionnel inférieur au SMIC n'est pas applicable en l'état : l'employeur verse au moins le salaire minimum légal.
Le plus haut échelon publié, Niveau V Échelon C (Salaires minima par niveau — minima annuels), atteint 6 034 EUR brut : l'amplitude est donc d'un facteur 3,3 entre le bas et le haut. 3 échelons restent sous le SMIC en vigueur, situation fréquente quand la branche n'a pas renégocié ses minima depuis la dernière revalorisation légale.
Ces montants sont des planchers. Le salaire réellement versé peut être supérieur : ancienneté, primes, treizième mois et négociation individuelle s'y ajoutent. En revanche, aucun contrat relevant de la convention Restauration rapide (IDCC 1501) ne peut prévoir moins, à coefficient et temps de travail identiques.
Spécificités de la convention
- L'employeur choisit la formule de repas du personnel parmi plusieurs options : titres-restaurant, primes de panier, repas sur place à conditions préférentielles, ou combinaison de ces formules (article 42)
- Un temps de pause d'au moins 20 minutes est dû dès que le temps de travail quotidien atteint 6 heures (article 29)
- Dispositions propres au travail de nuit et à l'indemnité de transport (article 36)
Convertir un minimum conventionnel en net
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Questions fréquentes sur la convention Restauration rapide
Comment savoir si la convention Restauration rapide s'applique à mon contrat ?
Comment savoir si la convention Restauration rapide s'applique à mon contrat ?
De quand date la grille affichée ?
De quand date la grille affichée ?
Un minimum conventionnel peut-il être inférieur au SMIC ?
Un minimum conventionnel peut-il être inférieur au SMIC ?
À quelle fréquence les minima de la branche sont-ils revalorisés ?
À quelle fréquence les minima de la branche sont-ils revalorisés ?
Texte officiel
La version officielle et à jour de la convention collective est consultable sur Légifrance :
Consulter la convention sur LégifranceGrilles extraites de KALI (DILA), https://echanges.dila.gouv.fr/OPENDATA/KALI/, Licence Ouverte · état de la base au 21 septembre 2026 · extraction du 23 septembre 2026.
Autres conventions collectives
Avertissement
Les simulations sont fournies à titre strictement indicatif et ne remplacent pas un conseil juridique, comptable ou fiscal professionnel. Les barèmes utilisés sont ceux en vigueur en 2026. Sources : base KALI (DILA, Licence Ouverte), Légifrance, accords de branche Restauration rapide (IDCC 1501), code du travail. Voir la méthodologie.